Francis Mallmann

Francis Mallmann es, sin duda, el chef mas genial de la Argentina. Es tambien,desde luego, el mas famoso, el mas original y el de mayor exito, tanto por su trayectoria como cocinero y dueño de restaurantes, como por los premios que ha recibido. Uno de ellos. el Gran premio del Arte y la Ciencia de la Cocina, le fue entregado por primera vez a un chef no Europeo en 1996, por un jurado compuesto por los mejores cocineros del mundo.

Francis Mallmann tiene hoy tres restaurantes: en Mendoza, la region vitivinicola de la Argentina; en el barrio de la Boca en Buenos Aires, y en Garzon, verdadero descubrimiento personal de un pintoresco pueblo de Uruguay a 30 Km del exclusivo balneario de Jose Ignacio. Los periodicos USA Today y The Times de Londres han calificado a sus restaurantes entre los diez mejores del mundo.